Gambar: Suasana warung Bandrek “Otik Tabo” di Tarutung yang sederhana namun selalu ramai. Tampak pemilik, H. Lbn. Tobing, sedang menyiapkan gorengan sebagai teman minum bandrek, sementara para pengunjung menikmati kehangatan di malam hari.
Tarutung (Utusan Rakyat) – Di Jalan Sisingamangaraja, tepat di seberang Bank BNI Tarutung, terdapat sebuah warung kecil yang sudah menjadi ikon kuliner khas setempat, yaitu Bandrek “Otik Tabo”. Usaha yang dijalankan oleh H. Lbn Tobing ini menawarkan pengalaman menikmati bandrek tradisional yang tak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menyegarkan berkat racikan rempah-rempah khas keluarga yang telah dilestarikan sejak tahun 1960.
Bandrek “Otik Tabo” bukan sekadar minuman hangat biasa. Menurut H. Lbn Tobing, resep ini merupakan warisan keluarga yang telah turun-temurun dijaga dan dikembangkan. Keunikan utama terletak pada komposisi rempah-rempah alami yang menyehatkan dan memberi sensasi menyegarkan saat dinikmati. Hal inilah yang membuat bandrek di warung ini selalu ramai pengunjung, baik yang datang langsung maupun memesan untuk dibawa pulang.
Selain bandrek, “Otik Tabo” juga menyediakan aneka gorengan khas seperti “Suhat” dan pisang goreng, yang menjadi pelengkap sempurna bagi para pengunjung. Kombinasi bandrek hangat dan gorengan renyah ini menjadi favorit banyak pelanggan di Tarutung.
Nama “Otik Tabo” sendiri memiliki makna yang dalam. Dalam bahasa Batak, “Otik Tabo” dapat diartikan sebagai “Enak Sedikit”. Filosofi di balik nama ini menggambarkan bahwa minuman bandrek yang disajikan memang tidak dalam jumlah banyak, namun sudah cukup memberikan manfaat dan kenikmatan bagi yang meminumnya.
Usaha UMKM milik H. Lbn Tobing ini menjadi contoh sukses pelestarian kuliner tradisional yang menghadirkan rasa autentik dan kehangatan budaya Batak kepada masyarakat luas. Keberadaan “Otik Tabo” juga turut mendukung pertumbuhan ekonomi lokal dan menjaga warisan kuliner yang kaya di Tarutung.
Bagi pecinta kuliner dan wisatawan yang melintasi Jalan Sisingamangaraja, singgah di warung Bandrek “Otik Tabo” adalah pilihan tepat untuk menikmati cita rasa asli dan istimewa dari bandrek khas Tarutung yang telah teruji waktu.
(HMTS)
Discussion about this post